Горбуша (лат. Oncorhynchus gorbuscha) - представитель семейства лососевых, обитающий в северных водах Тихого океана. Независимо от обработки, мясо горбуши всегда сохраняет свою пищевую ценность и утонченный сбалансированный вкус, в котором содержится немало полезных веществ, способствующих улучшению кровообращения и восстановлению нервной системы. Широкую известность горбуша получила за содержание большого количества жирных кислот, замедляющих процесс старения, что делает ее настоящим «эликсиром молодости».